Секция жарочно-пекарская ШЖЭ/1 Гриль-Мастер
Компания Гриль-Мастер представляет секционный (модульный) жарочно-пекарский шкаф ШЖЭ/1. Жарочно-пекарский шкаф облицован нержавеющей сталью или покрыт порошково краской, для удобства эксплуатации каждая камера шкафа снабжена большим смотровым стеклом из закаленного стекла, подсветкой камеры, двумя терморегуляторами, регулирующими температуру в каждой секции в пределах от 50 до 320 С, пароувлажнением.Двери шкафа, выполненные для лучшей термоизоляции по специальной технологии - с «воздушной прослойкой», снабжены шарнирами, произведенными в Италии, выдерживающими серьезные ежедневные нагрузки. Высота каждой внутренней камеры шкафа более 230 мм позволяет выпекать полноценный формовой хлеб, а также все другие хлебобулочные и мясные продукты.
Вулканический камень.
В последние годы техника приготовления еды на камне (stone cooking) является одной из ведущих тенденций мировой кулинарии и продолжает набирать популярность. Это обусловлено тем, что блюда, приготовленные на камне, обладают гораздо более яркими вкусовыми качествами, и данный способ приготовления является наиболее полезным и экологичным.В отличие от традиционной готовки, пекарский камень для выпечки, не требует использования масла, и в то же время позволяет добиться равномерного запекания еды с хрустящей корочкой.
Вулканический камень состоит исключительно из природных компонентов и не вступает в опасные химические реакции с пищей. Кроме того, он значительно превосходит по своим характеристикам аналогичные продукты, изготовленные из смеси глины и шамота.
1. Огнеупорность – способен выдержать повышение температуры до 1500 градусов по шкале Цельсия, не разрушаясь.
2. Высокая устойчивость к значительным перепадам температуры.
3. Хорошая теплопроводность, способность накопления и продолжительного сохранения тепла благодаря достаточно высокой плотности камня.
4. Легкость.
5. Устойчивость к химическим активным веществам – щелочам и кислотам.
6. Высокая прочность.
7. Толщина камня от 20 мм до 30 мм.
Камень быстро накаляется, долго удерживает тепло, равномерно передавая его тесту и поглощая из него влагу. Выпечка, приготовленная на камне, получается более нежная и воздушная.
Контакты:
+7952-525-68-67
+7951-792-88-68
(Viber, WhatsApp, Telegram, imo)
Email:
Teplokeramik@yandex.ru
      |
г.Челябинск
ЦЕНА: 75990 руб.
Технические характеристики
|
ШЖЭ/1
|
Время разогрева
|
15-20 мин
|
Пределы регулирования температуры °С
|
50-320
|
Количество нагревательных элементов, шт
|
12
|
Производительность, шт за 1 час (хлеб формовой)
|
24
|
Количество терморегуляторов на секцию, шт
|
2
|
Вместимость: (форма Л7)
|
24
|
Количество пекарных камер, шт
|
1
|
Подсветка в секциях
|
есть
|
Пароувлажнение каждой секции
|
есть
|
Внутренние размеры пекарной камеры, мм
|
960х760х220
|
Двери секций со стеклом
|
да
|
Потребляемая мощность, кВт
|
5.4
|
Напряжение питания, В
|
220
|
Кол-во противней 325х530х15 в комплект не входит
|
3
|
Кол-во противней 600х400х15 в комплект не входит
|
2
|
Кол-во противней 700х450х15 в комплект не входит
|
2
|
Расположение органов управления
|
справа
|
Габаритные размеры, мм
|
1230Х930Х530
|
Количество вулканических камней 300х720
|
3
|
Масса нетто/брутто, кг
|
140/160
|
Секция жарочно-пекарская ШЖЭ/1 с вулканическим камнем для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий
1. Низкая потребляемость электроинергии.
2. Быстррый разогрев.
3. Быстрая выпечка.
4. Универсальность и автономность.
5. Увеличенный ассотримент выпычки.
6. Минимум занимаемой площади.
